果醬 冰淇淋

以上材料量，大約可做出250-300ml的冰淇淋。 《作法》. 冷凍草莓先用調理機打成泥，帶點小碎粒的口感較好。 鮮奶油放 ...

根據那個作法，會存在草莓口味不夠豐富、成品有冰晶、草莓分布不均的問題。 製作完美的草莓冰淇淋一直是我的夢想，幸好這個夢想終於在今年實現了！

1.草莓沖洗乾淨去蒂頭，切小塊 · 2.加入檸檬汁及細砂糖混合均勻 · 3.靜置30分鐘 · 4.動物性鮮奶油加細砂糖45g，使用中低速打發至挺立 (鋼盆底部墊冷媒或冰塊)

1. 鮮奶油打發至還可流動狀態，加入草莓果醬與鮮奶，以攪拌器將所有材料攪打均勻 · 2.將拌好的冰淇淋液裝在盤子冰入冷凍庫，淺盤較快結凍 · 3.冷凍草莓放室 ...